Bungbu

Bumbu utamana nujul kana bumbu jeung rempah. Herbal nyaéta daun tina rupa-rupa tutuwuhan. Éta tiasa seger, hawa-garing atanapi taneuh. Rempah-rempah nyaéta siki, kuncup, bungbuahan, kembang, kulit jeung akar tutuwuhan. Rempah-rempah ngagaduhan rasa anu langkung kuat tibatan vanili. Dina sababaraha kasus, tutuwuhan bisa dipaké pikeun ngahasilkeun duanana bumbu jeung rempah. Sababaraha bumbu dijieun tina kombinasi sababaraha rempah (kawas paprika) atawa tina kombinasi bumbu (kawas kantong bumbu). Loba dipaké dina diet, masak jeung ngolah dahareun, dipaké pikeun ngaronjatkeun rasa kadaharan sarta miboga éfék miceun hanyir, sajaba ambeu mutton, greasy, sweetening, freshening produk.

Basil: The rasa amis tina Basil seger atawa garing penting dina asakan Italia.

Daun Laurel: Sakabeh, daun-garing hawa bisa nambahkeun seungit husus ka stews jeung daging, tapi pastikeun pikeun nyabut eta saméméh porsi.

Chives: Chives boga bau hampang tur mindeng dipaké salaku garnish dina masakan.

Marjoram: Marjoram téh sarupa dina rasa oregano sarta dipaké dina lauk, daging, masakan jangjangan jeung saos tomat.

pepermin: pepermin tiasa boh seger atawa garing. Éta tiasa dianggo dina sayuran, buah, sareng tèh.

Allspice: Bungbu ieu boga seungit kayu manis, pala, jeung cengkéh, ku kituna ngaranna.

Cayenne: cabe beureum Ieu kudu dipake kalawan caution ulah overeating, tapi nyaeta kudu di loba masakan Amérika Latin sarta Kulon.

Paprika beureum: Kawas bubuk kari, paprika beureum mangrupa campuran rempah pedas sarta cabe beureum taneuh.

kayu manis: babakan taneuh dipaké utamana dina Manisan, bari sakabeh babakan bisa dipaké pikeun bungbu nepi cider sarta inuman panas lianna.

Cengkéh: bungbu amis ieu dilayanan sakabeh atawa taneuh sarta mindeng dipaké dina barbecues na Manisan.

Jinten: Jinten parut dianggo dina seueur masakan Amérika Latin sareng Kulon kusabab rasa haseumna anu seungit. Ati-ati, mangga.

Bubuk kari: Bubuk kari mangrupa campuran loba rempah, kaasup kunyit, kapulaga, jinten, lada, cengkéh, kayu manis, pala sarta sakapeung jahé. Cabe cabé masihan rasa anu pikaresepeun, sareng bawang bodas anu garing sareng parut masihan rasa anu beunghar. Kari-kari dicampur ku rupa-rupa bungbu, gumantung kana pamakéanana.

Jahé: Jahé mangrupakeun knobbly, umbi akar semu coklat anu nambihan ambu husus kana dahareun jeung loba dipaké dina masakan Asia.

Pala: bungbu ieu seungit jeung rasa haneut, rada amis. Hal ieu dipaké pikeun rasa barang dipanggang, preserves, puddings, meats, saos, sayuran sarta eggnog.

cabe beureum: cabe beureum grated bisa nambahkeun warna kana masakan kawas salad kentang jeung kadaharan ti laut tanpa nyieun teuing lada.

Saffron garing: bungbu aromatik ieu dipaké utamana dina soups jeung sangu.

Turmeric: Kawas jahé, turmeric mangrupa bahan penting dina bubuk kari jeung kungsi dipikawanoh salaku saffron India. Anggo kalayan ati-ati - ngan ukur peryogi sakedik pikeun ngajantenkeun seungitna.